La sopa de tortilla con chile guajillo es un platillo tradicional mexicano lleno de sabores y texturas que te transportarán a la calidez y el sabor auténtico de la cocina mexicana. Esta receta combina el picante del chile guajillo con la suavidad de los trozos de pollo, el aguacate cremoso y el queso derretido, todo en un caldo reconfortante que se sirve con crujientes tiras de tortilla y un toque fresco de cilantro.
Preparación paso a paso
Esta deliciosa sopa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta exquisitez culinaria en la comodidad de tu hogar:
Ingredientes necesarios:
- Chiles guajillo secos
- Tomates
- Cebolla
- Ajo
- Caldo de pollo
- Pollo deshebrado
- Aguacate
- Queso rallado
- Tortillas de maíz
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de la base
Para iniciar, remoja los chiles guajillo en agua caliente hasta que estén suaves. Después, licúa los chiles con tomates, cebolla y ajo para crear una base de sabor intensa.
Paso 2: Cocinar el caldo
En una olla grande, vierte la mezcla de chiles y verduras licuadas y añade el caldo de pollo. Deja que hierva a fuego lento para que los sabores se integren de manera perfecta.
Paso 3: Agregar los ingredientes
Incorpora el pollo deshebrado a la olla y deja que se cocine a fuego medio. Añade trozos de aguacate, queso rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Servir y disfrutar
Para servir, coloca en cada plato algunas tiras de tortilla crujiente y vierte la sopa caliente por encima. Decora con cilantro fresco picado y ¡listo para deleitar tu paladar!
Consejos para una sopa de tortilla perfecta
Para asegurarte de que tu sopa de tortilla con chile guajillo sea un verdadero éxito, ten en cuenta los siguientes consejos:
Selecciona chiles de calidad
Escoge chiles guajillo frescos y de buen tamaño para garantizar el sabor y el picante adecuados en tu sopa.
Deshebra el pollo finamente
Al deshebrar el pollo para la sopa, asegúrate de hacerlo en trozos pequeños para que se mezcle de manera uniforme con el caldo.
Varía los acompañamientos
Si deseas agregarle más texturas a tu sopa, experimenta con ingredientes como crema, aguacate en cubos o rodajas de limón para un toque fresco.
Beneficios de la sopa de tortilla
Además de su exquisito sabor, la sopa de tortilla con chile guajillo aporta diversos beneficios para la salud, entre los que destacan:
Alto contenido de proteínas
Gracias al pollo y al queso, esta sopa es rica en proteínas que ayudan en la reparación y el crecimiento muscular.
Ayuda a mantener la hidratación
El caldo de la sopa contribuye a la hidratación del cuerpo, siendo especial para mantenerse saludable, especialmente en climas cálidos.
Rica en antioxidantes
El tomate y el chile guajillo son fuentes de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y protegen las células del organismo.
¿Puedo utilizar chiles secos en lugar de chiles guajillo?
¡Claro! Si no encuentras chiles guajillo, puedes optar por otros chiles secos que te proporcionarán un sabor diferente pero igualmente delicioso.
¿Se puede preparar la sopa de tortilla con anticipación?
Esta sopa se puede preparar con anticipación y recalentarla justo antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen aún más y quede aún más sabrosa.
¿Qué tipo de queso es el mejor para esta sopa?
El queso tipo Oaxaca o queso Chihuahua son excelentes opciones para esta receta, ya que se funden fácilmente y le aportan un gusto cremoso a la sopa.